Brasil e Estados Unidos dominam cerca de 45% da produção de laranja do mundo, mas não conseguem fazer um suco de laranja tão gostoso como o da Turquia. Doce e cítrico na medida certa, a bebida é perfeita para refrescar e apaziguar o forte calor do país.
Em Istambul, os preços variam entre 2 e 8 liras (semelhante ao real), o que não é lá muito barato, mas vale cada centavo. Os turcos espremem a laranja em uma máquina parecida com uma manivela, que faz aproveitar todo o caldo da fruta.
Sucos de laranja na Europa e EUA quase sempre são industrializados, com aquele gosto amargo da casca. O engraçado é que ao pesquisarmos sobre a Turquia, não vimos sequer uma citação a essa fruta digna dos sultões. Uma ótima surpresa.
Rodrigo Stafford
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